L'origine du mot et de la principe sud-africaine' Braai' :
Le braai est à sont origine une tradition sud-africaine.
Le mot braai vient du verbe « braden » (en français rôtir/griller). Mais ce n’est pas que faire cuire de la viande, c’est avant tout un moment social dans la vie du sud-africaine. C’est une tradition ancestrale, un repas ou la famille et les amis se retrouvent en apportant leur propre viande et plats d’accompagnement.
Tout commence en début de l’après-midi. A partir de 16heures, le maître de maison commencera à préparer le Braai. Et tous les invités se rassembleront autour du feu. Toutes les occasions sont bonnes pour faire un Braai ; un match de rugby, une réunion de famille, une réunion entre amis, un vendredi soir, un samedi soir…
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